Fisk og vin

"Fisk og vin" handler om kokelyst, vinglede og det gode måltid. Boken vil være til nytte og inspirasjon for alle som liker å tilberede kulinariske høydepunkter og spise godt. Boken er skrevet av åtte kokker ved Gastronomisk Institutt og gir en grundig og lettfattelig innføring i alt man trenger å vite. Fra grunnoppskrifter, tips og råd til konkrete fremgangsmåter for hvordan vin kan være en glimrende partner til retter av fisk. De åtte kokkene har komponert seks fiskeretter hver og brukt til sammen 27 forskjellige norske fiskeslag. De gir til sammen 200 vintips. Bak i boken er det tatt med en ordliste over kokkeuttrykk. Gjennomillustrert med fotografier, i hovedsak i farger.